好处
抗氧化
甘蔗中含有大量的纤维素、蛋白质以及多种维生素成分，其中维生素具有一定抗氧化作用，可以帮助人体清除体内的自由基，延缓其肌肤的衰老，具有一定美容抗氧化的作用。
改善贫血
甘蔗中含有丰富的铁元素物质，而铁元素物质是促进人体红细胞再生不可取少的物质，对于贫血患者来说，适量食用对人体的健康具有一定好处。
提高免疫力
甘蔗的营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有可以为人体补充充足的营养，增强其抵御细菌以及病毒的侵害，可以帮助提高人体的免疫力。
坏处
一般情况下生活中适量食用甘蔗是不会对人体的健康造成威胁的，并不需要太过于担心，但由于甘蔗中含有大量的糖分和能量，吃太多糖分不能及时消耗分解，会存储在体内，并慢慢转化为脂肪，从而可能会导致人体发胖。
其次甘蔗含有大量的糖分，食用后如果不及时漱口，大量糖分在口腔滞留，容易引起细菌滋生，导致龋齿，不利于人体口腔健康。
最后就是甘蔗中含有丰富的膳食粗纤维，人体暂时没有可以将其完全吸收代谢的分解酶，食用过量会反复摩擦口腔黏膜，容易伤到黏膜，导致口腔溃疡。