野菜有哪一些

编辑:全民百科 时间:2023-11-25 11:00:44

野菜品种有荠菜、马齿苋、野葱、蒲公英、蕨菜等。

1. 荠菜:荠菜又叫地菜,味道清香,被称为“菜中甘草”,口味清淡,适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅等。

2. 马齿苋:马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。亦可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。

3. 野葱:野葱常生长于春天,其香味浓郁,常用于炒鸡蛋、炒肉、炒豆干等。

4. 蒲公英:蒲公英不仅是野菜,也是药材,可清炒,也可泡茶喝。

5. 蕨菜:蕨菜叶子卷曲时,将其采摘后凉拌,口味鲜嫩。