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家常菜海鳗的烧法

材料:海鳗、萝卜块、豆腐块、剁椒、姜、蒜、黄酒、生抽酱油、老抽酱油。

方法:

海鳗洗净内腔,去头去尾剁成段,焯水后再清洗一次;锅中油热后,放入剁椒、姜、蒜煸香;放入萝卜块炒到微软;倒入海鳗、黄酒、生抽酱油、老抽酱油翻炒上色;最后加入豆腐块、清水顿到汤汁将干,加盐调味。