1. 西红柿洗净切碎 
西红柿洗干净，西红柿放开水中烫一下，然后去掉西红柿皮，西红柿洗净切碎。
2. 鸡蛋打散放入油锅 
将鸡蛋打散放入油锅中炒匀备用，鸡蛋和西红柿放在容器中，加入盐，味精，搅拌均匀，加入葱末搅拌均匀。
3. 搅拌面粉 
面粉加入清水，搅成絮状，搅拌一起，揉成面团， 4 擀成椭圆状 
下挤，按扁，擀成椭圆状。
5. 装盘 
包成饺子，水开后小锅煮熟，装盘。