蛋清中含有蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分。蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与人体最接近，生物价也最高。蛋清还有清热解毒、消炎，保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用。
蛋清美容的方法是在每晚睡觉前，轻轻拍打面部，然后用蛋清轻柔擦脸，并在皮肤皱纹处稍加多涂一点。15至30分钟后，用清水洗去。此方法坚持使用，会发现皮肤变得富有弹性，柔嫩，并且不易过敏。 另外，常见有许多人莫名的在脸部生出一些小疙瘩，既不是痤疮，粉刺，也不是湿疹。只要坚持吃一些鸡蛋或者鸭蛋，小疙瘩就会消失。因此，在蛋清美容的同时，不妨每天吃一到两个鸡蛋或者鸭蛋，保护的皮肤大有益处。