干丝是什么东西做的

编辑:全民百科 时间:2024-03-03 23:00:45

干丝是用豆腐丝做的。干丝经常用作两种菜肴,分别是煮干丝和烫干丝。干丝起源于淮扬地区,是明清扬州、淮安两府一带的地方传统名菜,今流行于扬州、泰州、东台等地,属于淮扬菜。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。