莲子心泡水太苦怎么办呢？

可以加一些蜂蜜。

莲子心泡水是比较苦的，如果自己可以忍受的话，就不需要加其他材料；但要是难以深受莲子心的苦味，这时候可以加一些蜂蜜进行调味，蜂蜜味甘性平，具有很强的润肤止咳以及润肠通便的作用，与莲子心一起搭配，不仅可以淡化莲子心的苦味，还可以帮助增强莲子心的价值，具有一定止咳化痰、润肺安神等作用。