酸辣土豆丝
食材：土豆1个、红椒1个、色拉油适量、食盐1小匙、醋1匙、姜3片、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒适量、小葱适量、白糖少量。
做法：
1. 将所有的食材都准好，将其清洗干净，备用。
2. 将土豆丝切成丝状，保证土豆丝的均匀，用清水浸泡5分钟备用。
3. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末，辅料准备好备用。
4. 锅内放油，放入花椒小火炒制，闻到花椒香味时捞出花椒。
5. 锅中留油，加入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味后，加入土豆丝，翻炒均匀。
6. 炒制2分钟后加入适量的醋，放入红椒丝，翻炒均匀。
7. 最后加入葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。