竹荪煲汤的做法

编辑:全民百科 时间:2024-06-11 03:09:05

竹荪排骨汤

准备一些竹荪,排骨,一些香菜,大葱,盐,料酒,胡椒粉,生姜。

先把竹荪放到热水里面泡一下,然后再用冷水清洗干净,生姜切片,大葱切段,排骨放到锅里面焯一下,然后捞出来洗干净备用,砂锅里面加入适量的清水,再把排骨放进去,加入一些料酒,大葱,生姜,用大火煮开以后再改成小火煮一个半小时,加入一些竹荪,再煮半个小时,最后添加一些胡椒粉盐调味,再撒上一些香菜末就可以吃了。

竹荪煲鸡汤

准备一些竹荪,柴鸡,胡萝卜,小菜心,老姜,大葱,盐。

把鸡宰杀清洗干净剁成块状,竹荪浸泡一下,然后鸡块焯水放进砂锅里面加入清水,生姜片,大葱,等到汤煮开以后再改成小火煲60分钟,在煮汤的过程里面就可以把竹荪焯一下,水可以去除异味,然后用冷水洗干净,再放到汤锅里面继续煮半个小时,可以再放一些胡萝卜片和小菜心,煮两分钟以后就可以关火了,根据自己的口味加入一些盐调味就可以吃了。