1、咸蛋豆花羹
食材：豆花、咸蛋黄。
做法：
1. 将咸蛋去壳，分离蛋白和蛋黄，用勺子将蛋黄压碎，将蛋白切小丁，放置备用。
2. 准备好豆花一碗(一般买的豆花里所含水分都比较多，水不需要倒掉，可以留着到一起煮，味道会更香）。
3. 锅中倒入适量油，烧热，讲咸蛋黄倒入锅中，小火煸，煸至起沫。然后将蛋白倒入一起翻炒。片刻后将豆花倒入。
4. 加适量的清水，开大火煮，煮开后继续煮1分钟，让食材的味道混合。
5. 用适量水将淀粉调开，加入到锅中勾芡，关火。
功效：能够清热解毒，清肺火，在夏季使用特别适合。
2、咸鸭蛋炒饭
食材：米饭、咸鸭蛋。
做法：
1. 在蒸锅中放入咸鸭蛋黄，蒸10分钟左右。用大勺将蒸熟的咸鸭蛋黄压碎。秋葵切小圈，火腿肠切小块，鱼丸切小片。
2. 将少量色拉油和2小勺虾油倒入热锅中。倒入压碎的咸蛋黄，用小火进行煸炒。
3. 煸炒4分钟左右，煸炒至咸鸭蛋黄呈黄色的泡末状。
4. 然后将米饭倒入锅中一起翻炒，翻炒均匀。
5. 翻炒均匀后，加入青豆，火腿肠，鱼丸，秋葵。改中火炒，炒大概4分钟。
6. 最后将青蒜苗倒入，再加适量食盐提味，炒匀即可。
功效：咸鸭蛋中富含铁质和钙质还有无机盐，可以对人体所需要的矿物质和维生素进行补充。