火腿腌制方法有哪些?

编辑:全民百科 时间:2024-01-11 03:27:26

准备一些新鲜猪后腿、盐,然后用盐将猪后腿均匀涂抹一层盐,放置一天左右。

接着再涂抹一层盐,并反复揉搓。

最后把火腿放在阴凉通风处挂起来,使水分蒸发掉。

待水分干的差不多时,拿下来撒一层厚厚的盐在火腿上,静置10天左右,最后再挂起来发酵就可以了。