港式早茶四大天王是哪四个

港式早茶即香港式的早餐茶点，一种汉族民间饮食风俗，虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞是港式早茶的“四大天王”。

叉烧包（SteamedBBQPorkBun）是广东省具代表性的汉族传统名点之一，叉烧包因面皮内包入叉烧肉馅得名，其面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的，以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，包制时要捏制成雀笼形，放在蒸笼内蒸熟而成。因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，渗发出阵阵叉烧的香味。