凉拌黄豆芽的做法

编辑:全民百科 时间:2024-03-04 06:45:39

1. 原料:黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克

2. 将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1分钟左右,待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉,加入精盐,拌均匀后盛入大盘内,淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料,撒上切好的葱丝,上桌时撤香醋即成。

3. 凉拌黄豆芽,宜冷食,将此菜放冰箱冷藏室,冷冻后再吃,味道更佳。