泰国的饮食文化深受东、西方文化的影响，是两者的结合体，历经几百年历史的发展，至今已形成了极富地方特色的泰式美食。
1. 鸭嘴壳，鸭嘴壳看似没什么肉，但却非常入味，特别是用作火烧的鸭子。
2. 炸大虫，在泰国北部某些城市，能吃到这样配搭有洋葱辣椒的油炸大虫，可是下酒的绝对好。
3. 炸青蛙，泰国人喜欢煎炸大个的青蛙。
4. 碎肉粘米饭是一种很好吃的饭，把肉剁成泥混合着大米一起烧制，还有新鲜的蔬菜。
5. 猪血面，在面汤里加上新鲜的猪血，使的颜色更加的丰富，味道也更加美味。
6. 炸猪皮，把猪皮晒干之后，再放到锅里油炸，味道极其美味，通常配合香料加在三明治上面。
7. 鲨鱼肉，把鲨鱼肉混合着胡椒洋葱辣椒一起爆炒非常之美味。
8. 糊辣酱 一种泰国特制密酱，加入了多种调味料大蒜、柠檬、棕榈糖等，味道相当的古怪而富有泰国风味。