1. 翻炒巴旦木 
平底锅中倒入清水、白糖糕、香草糖粉、巴旦木，中火加热，水开始煮开后，不停地翻炒。
2. 关火翻炒至没有水分 
待巴旦木与糖浆完全结合，糖变成颗粒，关火，继续翻炒至完全没有水分。
3. 加入黄油搅拌均匀 
再次开中火，不停搅拌，糖全部融化后，加入黄油搅拌均匀，关火起锅。
4. 巴旦木冷却后装瓶保存 
立即倒入垫好油纸的盘子上，迅速用叉子将巴旦木一粒粒分开，完全冷却装瓶保存即可。