每天早上空腹喝一杯淡盐水,清洗肠胃通大便，保护口腔、防细菌、防感冒。据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾、保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能。盐除了是必不可少的调味品外，还具有不小的保健功能。
此外盐有解毒、清热、润燥的功效，最有力的说明就是用盐擦洗伤口可以消炎。
在健康方面，盐给人们带来的帮助还有许多。当吃下了不卫生的食物，或者吃得太多、太杂的食物，感觉腹部胀痛时，可以每隔15分钟喝一小口淡盐水(最好先把盐烘成微黄色)。如果因为吃煎炸食物引起便秘，不妨早上空腹喝一杯淡盐水。