螃蟹是熟了冷冻好还是直接冷冻

建议煮熟后冷冻比较好。

煮熟后的螃蟹其体内细菌会少一些，经过高温烹煮后再放到冰箱冷冻保存，其保存时间会延长一些，而且高温会将螃蟹肉中的部分水分给逼出来，这样冷冻时环境对螃蟹口感影响会小一些。如果是直接冷冻的话，拿出来再次烹饪螃蟹的时候肉质会比较松散，口感不好，所以将螃蟹煮熟冷冻是比较妥当的。