基围虾250g、盐适量、油适量、生抽适量、姜适量、大蒜适量。
虾先用纸巾吸干水分，锅里倒入油，待油热后把虾加入。
炸至虾微黄色即可捞出，锅里留油底，把青椒姜蒜倒入炒香。
加入炸好的虾，加适量的生抽翻炒，加上少许水，翻炒片刻即可出锅。
基围虾的营养价值：
基围虾中含有20%左右的蛋白质，其中的甘氨酸是虾中甜味的主要来源。相比较于鱼肉、禽肉，虾的脂肪含量更少，并且几乎不含动物糖原。虾中还含有丰富的矿物质，比如说铁、碘、锌等，就连虾壳中都含有大量的钙质和甲壳素，虾中还含有丰富的维生素A、B族维生素等。虾还含虾青素。基围虾的营养丰富，肉质松软，容易消化，虾青素能够消除细胞内的氧自由基，具有美容护肤，抗衰老，缓解疲劳的作用。