双皮奶蒸久了会怎么样

口感变差，营养价值降低。

双皮奶的主要成分是鸡蛋的蛋清和牛奶，这两样食物都是富含蛋白质的食材，如果制作双皮奶的时候蒸久了，很有可能会出现双皮奶的口感变差的情况，而且蛋白质长时间高温加热会出现变性的情况，因此，蒸久了的双皮奶食用后营养价值也会降低很多。

小贴士：食用双皮奶的话需要留意好时间，不要蒸太久了，最好是蒸得刚刚好。