做中式快餐店怎么起步

编辑:全民百科 时间:2024-03-31 00:45:35

内容包括快餐店规划、开店筹备工作、选址、厨房管理、产品定位、采购管理、营销管理、利润管理、店员管理等,涵盖了中式快餐店经营的方方面面。

适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:第一是饭食类。

如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。

如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。

如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

以上这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。

这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。