根据情况而定。如使用高压锅，需要2至3分钟；如使用常用的煮锅，则需要8至10分钟。若冷水入锅，小火煮15至20分钟，中火煮需要用8至10分钟，大火煮通常3至5分钟。但不宜用大火煮，容易让肉质萎缩甚至煮散。
皮皮虾：
皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科。口虾蛄属旗下的广温性品种，口虾蛄分布最广、产量最大。虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴。口足类动物为肉食性、多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。