干奶酪怎么做

主料：牛奶500克。

辅料：花生仁20克、杏仁20克、芝麻20克、葡萄干20克、核桃20克、南瓜子20克。

调料：白砂糖50克、江米酒10克。

1. 鲜牛奶加入白糖加热至90度。

2. 加入江米酒，边加边搅拌使蛋白凝聚，浮在乳清上边。

3. 牛奶熬煮至水分将尽时，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜籽仁等，进行翻炒至琥珀色出锅。