大闸蟹蒸还是煮的好吃

根据个人喜好而定。

大闸蟹用蒸的能更好的保留大闸蟹的原汁原味，蟹黄也保留的很完整，但是蒸出来的大闸蟹的肉质会比较硬，清水煮的大闸蟹肉质水嫩、入口鲜滑，但是用清水煮，难免会流失一些营养物质在水中，蟹黄也会损失些，所以大闸蟹用蒸的还是煮的还是要看个人的喜好。