饼干上面为什么有小孔

在生产饼干时，从机器中压出的饼干面必须在模具上烘烤。

但是，当模具加热时，饼干面团的底部会产生大量热量。

如果加热更多，则面团容易鼓起来。

因此，工人在模具上放了一些小针。

将曲奇面团放在模具上后，将刺破许多小孔。

这样，热量会从小孔中散发出来，这样饼干看着好看，吃起来也松脆。