红薯怎么保存比较好

红薯必须存放在阴凉，干燥和通风的地方。 切记不要将红薯存放在塑料袋中； 您可以将红薯包裹在报纸上，然后将其存储在冰箱的保鲜室中，以便将红薯保存更长的时间以防止发芽。

红薯已保存了很长时间，水分大大减少了，皮肤也起了皱纹。 含水量的减少对甜度的增加有很大的影响。 原因有两个：一是减少水的蒸发，这相对增加了红薯中的糖浓度。 其次，在放置过程中，水参与了红薯中淀粉的水解反应，淀粉被水解为糖，从而增加了红薯中的糖。 因此，我们认为长期保存的地瓜比新挖的地瓜要甜。