炖鱼汤的家常做法

编辑:全民百科 时间:2023-11-25 08:24:39

做法如下:材料:鲫鱼250克、豆腐250克、葱两根、姜适量、盐适量,水适量。两人份

步骤:

1.鲫鱼杀好,洗干净,鱼身用刀划几道痕,备用。

2.豆腐切成方块,姜切片,葱中间切断,头部葱白不切,葱青切成小段备用。

3.锅加入1.5-2勺子油,热锅后放入鱼,小火煎至两面金黄,把鱼身拨一边,放入葱白和姜,翻炒至有香味。

4.加入刚烧好的开水,要没过鱼身,水多点,因为要煮一段时间,喜欢喝汤可多加点水。

5.大火煮15分钟,火大更容易出白汤,然后放入豆腐,转中火再煮10分钟。

6.出锅前5分钟加入盐,喜欢胡椒粉可以适当加点。出锅前半分钟撒入葱花,盖上盖子,片刻后关火开吃。