萝卜煮水要去皮吗？

建议不要去皮。

萝卜皮中也含有较多的营养物质，并且萝卜皮中含有丰富的萝卜硫素，这种元素是蔬菜中有益健康的化合物之一，有增强人体皮肤的抗紫外线能力，有很好的抗氧化效果。

因此萝卜不削皮，食用后起到的效果更好，而削皮过后的萝卜虽然提升了口感，但也损失了一部分营养物质，降低了疗效。