凉皮隔夜放冰箱还能吃吗？

凉皮隔夜放冰箱还能吃，但如果是夏季常温下保存则不宜食用。凉皮如果是装在塑料袋内，保存时将袋口压严，让凉皮和空气隔绝即可。凉皮如果在常温下装在碗里保存，应用保鲜膜将碗口封盖好。

夏季天气太热，如果要保存凉皮需要放入冰箱里，第二天凉皮可能会变硬变脆失去弹性，这时可以把凉皮入锅蒸几分钟，恢复光滑筋道。

当然，不管是凉皮还是其他的一些食物，最好都尽量在制成成品后当场吃完，不要隔离放，就算是放在冰箱里，也最多不要超过2天，否则食物可能会出现变质的情况，吃下去影响身体健康。