宣威火腿特点是什么

宣威火腿产自宣威而得名，它的主要特点是鲜、酥、脆、嫩、香，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中。

宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名，切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。