牛前是牛的哪一个部位

编辑:全民百科 时间:2024-01-08 07:54:15

牛前就是指牛心前的20公分身体部分,牛后就是指牛心前20公分以后的部分,大家都习惯了这种叫法。

牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂.其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。