为什么有些芹菜有苦味

芹菜本身是不苦的，发苦的可能是芹菜的其中一个品种。

市面上的芹菜主要分为水芹、旱芹、西芹，发苦的芹菜种类是旱芹。

还有一种可能是因为芹菜的叶子都或多或少的带有苦味，有可能是芹菜叶子没有摘洗干净便食用，也会出现苦味。