煮玉米一直用大火吗？

不是。

煮玉米的时候不是一定要一直采用大火煮制，一直大火煮制并不是很好，还有可能会导致煮制生熟不均匀或者不熟的情况。

因为一直用沸水煮制的话，玉米会上浮并且滚动，整个玉米的受热时间和部位并不是均匀的，所以有可能会使得部分玉米的口感比较硬或者微微带有生的情况。

其次就是相较于中火煮制，大火煮制在同等的时间里可能会导致不熟的情况，虽然大火温度高，但是玉米煮熟是需要一定的时间的，并不全靠温度，中火煮制会要比大火煮制更加有保障。