黄豆会不会过期变质

会过期。

黄豆又被称为大豆，是蝶形花亚科双子叶植物纲中的一种，是一种常见的粮食作物，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、大豆异黄酮以及钙、铁、磷等成分物质，经常作为一种商品贩卖，是具有一定保质期的。

大豆作为一种粮食作物，新鲜的时候保质期比较短，一般放置5-7天左右就会开始出现变质的情况；因此很多会黄豆晒干，然后进行储存，这样可以保存1-2年的时间。