桂皮的使用

桂皮是我们平时做菜最常见的调味品，比如炖排骨，土豆炖鸡，大盘鸡，炖鱼等炖制类菜肴时加入几段桂皮，味道会特别的浓郁。

1.如果遇到桂皮与豆蔻等混合调味时，可以提前将调味品按一定比例磨成粉末，拿干爽，清洁的玻璃器皿密封放入阴凉处存放。

2.腌制，调制馅料时加入粉末即可，而热炒的时候按需要撒入锅中即可，避免了把香料清出锅的麻烦。

3.腌制材料时最好用葱姜水配合，这样不能使材料更入味，还能起到提鲜增香的目的。