丝瓜可以腌制吗？

可以腌制。在丝瓜稍微有点嫩的时候就摘下来，然后洗干净切成条或者是片状，用盐腌制起来。具体步骤如下：

1. 丝瓜去皮洗净，切片后撒盐。

2. 腌半小时左右。

3. 沥掉水份。

4. 准备糯米粉和晒丝瓜用的，丝瓜均匀的裹上糯米粉。

5. 依次做好，放到有太阳的地方晒，晒几个小时翻面，晒干后用保鲜袋装好放冰箱保存，随吃随拿。