死面烫面发面哪一个适合蒸菜卷卷

编辑:全民百科 时间:2024-03-05 19:18:40

烫面最适合。

死面因为是生的,不容易和菜熟的时间保持同步,定然不好吃。

发面密度太小,菜烹制过程中无论是蒸还是炸都会出水,一定会渗进面里,影响口感。

烫面做法:

1. 准备一碗面粉。

2. 烧水,要滚烫的热水把面一烫,一个手倒水,一个手用筷子搅拌。

3. 开始揉面,揉到光滑即可。