日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。下面一起来看看红烧日本豆腐的流程是什么。
1. 将日本豆腐去掉包装后切成厚片，如下图所示。
2. 沾上一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄备用。
3. 将蒜和小葱切成末，如下图所示。
4. 锅中放入适量的食用油，待有冒烟，倒入蒜沫，如下图所示。
5. 加入一勺生抽、加入一勺的醋、加入一点蚝油、加入一点白糖、加入一小勺的邯县豆瓣酱、加入半碗的清水，如下图所示。
6. 倒入煎好的日本豆腐，中火煮一分钟左右，再倒入适量的水淀粉勾芡一下就可以出锅了。
