龋齿（又称蛀牙）是世界上最常见的口腔传染病，造成龋齿的口腔细菌会通过分解食物残渣来使牙齿的矿物质解离，当细菌对牙齿的解离速度超过我们自身通过唾液等进行的牙齿再矿化速度时，牙齿上的“空洞”就产生了。
1. 日常饮食中的单醣（最常见的葡萄糖和果糖就是单醣的典型代表）是这些细菌的主要能量来源，这也是高糖饮食非常容易导致蛀牙的原因，如果再疏于口腔清洁，牙齿窝沟处积累的食物残渣很容易成为细菌的温床。
2. 与成年人的恒牙相比，乳齿还要脆弱一些，因此爱喝果汁、吃甜食又很难坚持刷牙的小朋友很容易受到蛀牙的困扰。甚至一些还在喝奶的婴幼儿，乳齿才长了没几颗，门牙就已经龋黑了，变成了所谓的“奶瓶龋”。