少糖油版番茄炒蛋做法

编辑:全民百科 时间:2024-01-12 22:00:42

1. 番茄洗净切块,鸡蛋打入碗中打散,葱切小段,备用。

2. 不粘锅中放10克油(较小的汤匙2匙),倒入鸡蛋液,中火。

3. 鸡蛋一面凝固后,轻轻翻面,尽量不让蛋散开;等另一面凝固后,整块蛋饼轻轻倒出,放大盘里,中间不用全凝。

4. 无需再另外放油,直接用炒鸡蛋剩下的底油,放入葱花,然后加入番茄,把番茄炒软,此时想吃甜的可加入少许的糖。

5. 放入软嫩的蛋饼,用铲子切碎成块,让它和番茄汁液接触,翻炒两下加盐即可出锅。这样色香味俱全,鸡蛋蓬松,口感软嫩,还能减掉一半的油。