蜗牛肉怎么做才好吃

编辑:全民百科 时间:2024-01-31 11:18:37

可以做成焗蜗牛,味道极佳。

材料:罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末、鲜奶油15克。

具体做法:

1. 将蜗牛去壳,壳洗净待用。

2. 洋葱、芹菜叶切细末,加少量盐、胡椒粉调匀,待用。

3. 土豆去皮切块,煮熟,捣烂成泥,加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。

4. 将蜗牛肉放锅内,用黄油翻炒,加白兰地及盐、胡椒粉、蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛壳内先填入少量黄油,将蜗牛肉装进后再用黄油封口。

5. 在焗盘里铺上土豆泥后,将蜗牛壳放上固定,然后入烤箱,焗至壳内黄油沸爆即可。