炒苦瓜要不要放醋

炒苦瓜放醋或者不放醋都可以，看个人的喜好。

炒菜的时候放醋，可以起到增加酸味以及提鲜、去腥等作用，而炒苦瓜的时候也是可以放醋的，能够增添炒苦瓜的滋味，但是具体放不放，就看个人的喜好了。如果喜欢吃醋，那么可以少量放一点。