苦瓜放黄了,但是还没有出现发霉、变质、腐烂的情况,则可以吃。苦瓜放黄了,说明苦瓜的成熟度已经很高了,只是颜色发生了改变,而且慢慢也会变软,口感会逐渐变甜,并没有腐坏,是还可以吃的。但是如果苦瓜出现了发霉、腐烂的迹象,就不能吃了。