炒什锦荞麦面
主料：准备适量的荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱。
配料：适量的盐、鸡粉、生抽、食用油。
做法：
1. 先把干香菇泡发，洗净去蒂切片;
2. 把准备好的青菜洗净切段;
3. 把胡萝卜洗净，去皮切丝;
4. 把洋葱洗净切丁;
5. 做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用;
6. 炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。