怎么选购腊肠

编辑:全民百科 时间:2023-11-24 18:06:10

1. 选品牌腊肠:一般而言,选品牌腊肠质量有保证。最好带包装的,不推荐买散装的。漏气的也不可以买。

2. 选肠衣薄的腊肠:腊肠的肠衣越薄越好,蒸熟后腊肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后吃起来会比较硬,口感较差。

3. 选肥瘦分明的腊肠:一般来说,肥瘦分明的腊肠吃起来口感好,有很好的香味,如果肥瘦辨别不清,吃起来感觉味道差一些。在选购时要仔细辨别。

4. 选捏起来收缩的腊肠:质量好的腊肠,捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹,说明腊肠已经风干好了。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的腊肠质量差。