饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安。唐朝的饮食文化如下所示：
1. 饮茶风尚，唐朝茶文化的形成与当时的经济和文化发展相关。
2. 唐代的人在炊饭、烹茶和酿酒都喜欢在其中放入一些草药及营养价值较高的物品。
3. 每到重阳节，唐人都会登高、饮菊花酒和食重阳糕。
4. 遵守三元日食素和禁捕杀渔猎。
5. 在唐代鱼类经常成为难入肴馔的珍稀。
6. 唐人最常采食的野菜包括莼、蕨、薇、荠、蓼、苍耳和马齿苋等品种。