绿豆芽塞肉丝怎么做

1. 将绿豆芽摘去根，用清水泡5分钟，洗干净，控去水分备用。

2. 瘦肉切丝，用料酒，淡酱油和芡粉提前腌制十五分钟。

3. 锅内放油烧热，轻轻下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

4. 另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。

5. 待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。