促消化
青椒中含有非常丰富的辣椒素，而辣椒素可以帮助食物更好地被身体消化。还可以促进食欲，缓解食欲不振的症状;还可以预防或缓解便秘等症状。
止血
吃青椒对于贫血，坏血病也有很好的治疗作用。如果牙龈经常出血，也有很好的缓解作用。
祛湿驱寒
吃青椒可以祛除体内的湿气，驱寒。因为青椒中还含有非常丰富的维生素C。可以通过排出体内的汗，来降低体温，祛热祛湿，缓解疼痛等症状。
预防癌症
辣椒素有非常好的抗氧化作用。可以预防细胞产生癌变，减少癌症细胞的形成。
减肥
吃青椒可以加快脂肪的新陈代谢，预防脂肪在身体内大量地堆积，是减肥期间很好的一种食物。