准备工具：橡胶手套、专用刷、窄刀、小苏打
清洁步骤：
1、浸泡在苏打水中
把准备好的小苏打放到盆里，然后放在水里。放入生蚝，控制时间，取出，用水冲洗，控制干水。可以去掉外壳，倒些油清洗，清洗时也需要用水冲洗。浸泡在苏打水或盐水中，以去除生蚝的腥味。
2、去壳
戴上准备好的橡胶手套，取出准备好的专用牙刷，刷洗干净，然后取下外壳，取出之前准备好的长刀，沿着生蚝中间的缝隙插入，用力转动即可打开外壳。
3、生蚝肉洗净
生蚝肉要洗净，因为生蚝肉又软又嫩。洗衣服时，要控制水量。不要开得太多，这样会影响生蚝肉，引起不适。
4、盐水浸泡
我们可以将适量的微咸水倒入容器中，然后加入生蚝，去除海水中的腥味和。