凉拌用什么醋

可以根据凉拌菜品选择。

凉拌一般来说可以采用很多种醋，每种醋制作出来的凉拌菜的味道都是不一样的，建议可以根据凉拌菜品选择醋。

比如说想要凉拌酸味比较重、颜色能够保持菜的原色的凉拌菜品，那么白醋就是非常好的选择，其可以保证凉拌菜的口感和味道，十分的开胃，好吃又好看。

其次若是喜欢吃醋味相对来说淡一些，但是口感浓厚的凉拌菜的话，则选择陈醋是非常好的，其口感十分的醇厚好吃，非常适合凉拌各种菜品。

而对于一些荤菜而言，那么香醋是非常合适的，香醋的香味留香久，和肉类一起搭配去腥提香，十分适合。