冬笋怎么挑选好吃

1.首先看颜色，选择深黄色的皮，按压时没有空鼓。 真正细嫩的笋笋枝呈深黄色，包衣很紧。

2.看身材，短粗的竹笋更鲜嫩。

3.看笋节，剥开竹笋，笋节越密，口感越细腻。 如果不能剥皮捡起来，可以看看竹笋的底部。 底部颗粒密实的是老的，稀疏光滑的是嫩的。